Agroturystyka jest obecnie przedmiotem dużego zainteresowania nie tylko polityki społecznej, gospodarczej i rolnej, lecz również samych rolników, dla których jest szansą zdobycia nowych źródeł dochodu. Podręcznik składa się z trzech części. Pierwsza to wprowadzenie do agroturystyki, druga jest poświęcona ekonomice i organizacji agroturystyki (w tym m.in. ekonomice i organizacji gospodarstw agroturystycznych), a w trzeciej swoistym studium przypadków - omówiono podmioty i przedsięwzięcia agroturystyczne